Ingredientes:
250g de açúcar
125g de água
1 ovo inteiro
1 gema de ovo
250g de coco ralado
Leve ao lume o açúcar e a água até chegar ao ponto pérola e deite o coco ralado mexendo sempre até começar a ferver, deixe arrefecer. Bata as gemas e a clara e misture no preparado e leve outra vez ao lume para que coza. Deixe arrefecer e meta a massa em forminhas de papel e leve ao forno a menos de 150ºc só para lourar um bocadinho.
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