Pêras á "Belle Héline"

Ingredientes:
4 pêras (podem ser em calda)
200g de gelado de baunilha

Molho de chocolate Ingredientes:
200g de chocolate culinária
65g de açúcar baunilhado
2dl de água
3g de manteiga
40g de natas

Decore com chantilly e amêndoa picada.

Preparação: Descasque e coza as pêras em água com açúcar e umas gotas de sumo de limão. Numa taça coloque uma bola de gelado de baunilha e sobre este uma pêra.

Preparação do molho: Corte o chocolate em pedaços e leve a ferver com água e o açúcar durante 10min, mexendo de vez em quando. Passe pelo passador e junte as natas e a manteiga mexendo novamente. Cubra as pêras com o molho ainda quente.