Queques de cenoura

Ingredientes:
300g de açúcar
60g de margarina
100g de pão ralado
2.5dl de leite
150g de cenoura ralada
200g de farinha de trigo peneirada
20g de fermento em pó
2 gemas
3 ovos inteiros
margarina para untar as formas
açúcar para polvilhar os queques

Preparação: Num tacho misture o leite com o açúcar, a cenoura e a margarina. Leve ao lume e quando levantar fervura junte o pão ralado e mexa até ferver. Tire do lume e deixe arrefecer.Quando estiver frio misture a farinha e o fermento e mexa bem, depois junte as gemas e os ovos.
Encha as formas coloque as num tabuleiro e polvilhe os queques com um pouco de açúcar.
Leve ao forno bem quente durante 15min.